花胶为何备受珍视
花胶，是由大型鱼类的鱼鳔制成的珍稀食材，在传统中华料理中占有重要地位。它常以汤品的形式出现，被视为高端奢华的食材。
Star Group 采用先进的干燥技术，在严格控制的环境与专用设备中完成工艺，既能去除水分，又能最大程度保留花胶的口感、风味和营养价值。
我们的鳕鱼花胶来自新西兰纯净寒冷的深海，供应商坚持可持续捕捞的渔业规范，确保品质与生态的平衡。
在中华文化中，花胶因其滋补功效与独特口感而被赋予重要的文化意义。它常出现在喜庆场合与节庆筵席中，象征着财富与繁荣。
烹饪后的花胶质地胶韧，能充分吸收汤汁与食材的滋味，为炖汤、煲汤带来奢华的享受。干花胶需提前浸泡回软后再烹制，一般通过慢火细炖，令其口感鲜嫩饱满，并吸收食材与香料的精华。
花胶与多种食材搭配相得益彰，尤其常见于鲍鱼、鸡肉、猪骨等浓汤中，既能提升整体滋味，又不会喧宾夺主。常见的粤式经典菜式包括花胶羹（春节寓意“富贵吉祥”）、婚宴上的花胶炖品，或与姜片、香菇同煨，带来温润醇厚的口感。
在传统中医理论中，花胶不仅富含胶原蛋白、氨基酸及多种营养素，还被认为有助于养颜护肤、促进产后修复及增强体质，因而被视为滋补佳品。
在海外市场，花胶贸易一度因捕捞濒危鱼类而受到关注。但 Star Group 的花胶产品完全不同：我们所选用的新西兰深海鳕鱼（Genypterus blacodes）是海洋管理委员会 MSC 认证的可持续渔业资源。
这一认证意味着鳕鱼种群健康、捕捞方式对环境影响最小，且渔业管理完善有效。
选择 Star Group 的花胶和其他干海味产品，您可以安心享用，不必担忧您的消费行为会涉及到破坏海洋生态或威胁可持续发展的情况。